Пулленек: Москва по праву заслуживает звания одной из кулинарных столиц планеты
Международный директор гида Гвендаль Пулленек сообщил журналистам, что Michelin планирует представить к октябрю 2021 года первый путеводитель по ресторанам Москвы.
«Москва достойна попасть в ведущий гастрономический рейтинг мира и светиться на карте как одна из кулинарных столиц планеты», - заявил он во время онлайн-брифинга, посвященного подготовке первого путеводителя Michelin по московским ресторанам.
Он отметил, что эксперты наблюдают устойчивое развитие этого бизнеса в городе. Появляются новые заведения, чьи кухня и концепция заслуживают звезд Michelin.
Гвендаль Пулленек подчеркнул, что за последние дни эксперты увидели множество талантливых поваров, которые творят кулинарные шедевры. «Они обязательно должны быть в кулинарной подборке. В этом и состоит цель гида Michelin – подсвечивать на карте такие места, где люди могут получать гастрономическое удовольствие», - уверен международный директор гида Пулленек.
В международную команду экспертов гида Michelin входят профессионалы с не менее чем десятилетним опытом работы в этой сфере. Один ресторан могут посещать разные инспекторы. Затем они обмениваются мнением и вместе принимают решение, присуждать звезды или нет.
Россия станет 33 страной, где выпускается гид Michelin, а Москва - первым городом СНГ, где есть кафе и рестораны, отмеченные специальными звездами.
Версия для печатиВам также может быть интересно:
• 14 октября представят первый гид «Мишлен» по кафе и ресторанам Москвы
• Пулленек: Москва по праву заслуживает звания одной из кулинарных столиц планеты
